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        食品包裝車間裝修要求

        2020-07-09 1461 預約參觀

        食品包裝車間對裝修的要求是比較高的,首先是車間的結構要求,要滿足食品包裝及加工的特殊要求,其次是車間的布局及車間內的裝修材料,做好供水及排水的設計,保證車間內的溫控設備。食品車間設計要遵循經濟原則,還需要保證安全性及環保性的原則。


        食品包裝車間裝修要求


        1.車間的結構


        食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主,并根據不同產品的需要,在結構設計上,適合具體食品加工的特殊要求。


        2.車間的布局


        凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接,又要便于加工過程的衛生控制,防止生產過程交叉污染的發生。


        3.車間的地面、墻面、頂面及門窗


        凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,車間地面表面要平坦,不積水。


        4.供水與排水設施


        凈化車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材,供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時不得出現凹凸不平和裂縫,并形成3%的傾斜度,以保證車間排水的通暢。


        5.控溫設施


        加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施,肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃——18℃,肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。



        食品車間的設計原則


        1.工藝原則


        車間整體布置首先應該滿足生產工藝過程的要求,即全套車間的工藝流程要順暢,從上工序轉到下工序,運輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運輸。


        2.經濟原則


        在滿足工藝要求前提下,尋求小運輸量的布置方案,還要求能充分利用土地面積。輔助生產車間和服務部門應該圍繞基本生產車間安排。


        3.安全和環保原則


        車間整體布置還要有利于安全生產,有足夠的消防安全設施,各生產部門的布置要符合環保要求,還要有三廢處理措施等等。車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接,又要便于加工過程的衛生控制,防止生產過程交叉污染的發生。

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